島根県の特産品/全国特産品市場

◆陰干ししたら旨みが増しました◆カマスは干物にして旨さを発揮する魚！程よい塩味であっさりに仕上げましたもちろん絶妙な塩加減で陰干しにしています。名称開かます原材料名かます（島根県浜田産）、食塩内容量100g賞味期限冷凍で30日/解凍後冷蔵で4日保存方法要冷凍（-18℃以下で保存して下さい）製造者株式会社　大磯島根県浜田市原井町3050-20お召し上がり方中火で焦げないように網で焼いてください。オーブン、フライパンでもOKです。炭火で焼くといっそうおいしく召し上がれます。お届け※ご注文確定後発送いたします。※発送からお届けまでの日数の目安はコチラからご確認いただけます。⇒　クリック冷凍便【検索用キーワード】山陰、浜田、島根県、日本海、陰干、陰干し、開き干し、干物、かます、カマス、魚、さかな、サカナ、海産物、魚介類ひと塩で旨い！島根県浜田産カマス開き干し 【100g前後】 ◆さっぱりとした品のいい味が大人気！◆ 山陰浜田沖で獲れたかますは、 身が“キュッ”と締まり、旨みもたっぷり！ 東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。 中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。 山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。 「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。 浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。 漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、「釣り」のメッカでもあります。　 浜田港水揚げ風景 山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により、全て自社の工場で生処理から仕上げます。工場は港から車で1分の距離。水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。 干したてのおいしさを保つ 「ワンフローズン製法」 （鮮魚から加工した干物です） でお届けします。 【カマス（かます、叺、梭子魚）】 硬骨魚綱スズキ目カマス科顔がちょっと怖い魚。（＾_＾；） 牙（きば）状の強い歯があり、小魚を「グバーッ！」と 襲って食べるそうです。 口を大きくあけて大食する様子が、 筵（むしろ）を二つ折りにした袋（叺（かます））に 似ているということで付いた名前だそうです。 …本によって漢字違うんですけど…（・・；）合ってるのかな？ カマスは水っぽい魚なので、干物にするほうが 味が良くなると言われています。 「カマスの焼き食い一升めし」という諺があり、 鮮魚より、干物にして焼いたほうが美味い という意味だそうです。 栄養価は、優れた蛋白質、脂肪、ビタミン、ミネラルが含まれ、ビタミンDの含有量が豊富です。 七輪で焼いてみました！ 遠火の強火で焼くこと、約5分 ふっくらとした焼き上がりで、 旨みがギュッ！とタップリ♪ 歯ごたえと上品な旨さで、 和食の幸せも味わえました。 ▼　▼　▼　▼　▼ 【100g前後】 ▼カマス干物のサイズいろいろあります▼80g前後　204円　こちらから120g前後　390円　こちらから150g前後　432円　こちらから180g前後　494円　こちらから200g前後　698円　こちらから150g前後3枚　1，276円　こちらから