島根県の特産品/全国特産品市場

ギフト対応について いそまる本舗お勧めサイズ 1枚あたり160g前後の3枚詰め●高級魚「ノドグロ旬干し（干物・陰干し）」■名称・開あかむつ■原材料名のどぐろ（標準和名：アカムツ　島根県産）、食塩 ※同じ海域で獲れた山口県産を使用する場合もございます。■内容量3枚■賞味期限※冷凍で30日/解凍後冷蔵で3日■保存方法※要冷凍（-18℃以下で保存して下さい）※冷凍で長期保存が可能です。■製造者株式会社　大磯島根県浜田市原井町3050-20■お召し上がり方・そのままグリルで弱火で焼いて下さい。■お届け※ご注文確定後順次発送致します。※発送からお届けまでの日数の目安は　　コチラからご確認いただけます。⇒　クリック※冷凍でお届けします。　送料込みでお届けします。※お届け先が【北海道】【沖縄】の場合 送料別途600円かかりますので、ご了承下さい。■のし※内祝い/粗品/御祝/御中元/お歳暮/御年賀/無地以上からお選びいただけます。・母の日ギフト・ 父の日ギフト・お誕生日ギフトには メッセージカードを添えてお届します。【検索用キーワード】送料無料、送料込み、のどぐろ、ノドグロ、のど黒、白身のトロ、山陰、浜田、陰干、あかむつ、アカムツ、赤むつ、◆旨い！その1よく脂がのって美味しい！といわれるのは、脂質含有量が多いためです。なぜ浜田の底びき網で漁獲される「のどぐろ」は、釣りや延縄、また別の魚場で漁獲されたものより脂質含有量が多いのでしょうか？◆それはこの海域には脂質に富んだ甲殻類、プランクトン等が多数生息していて、それらを栄養源として成長するからではないかと考えられています。◆旨い！その2いそまるは、干し方にもこだわります。太陽光でなく、風で干す！そう、それが余分な水分のみ飛ばし、旨みをギュッ！と閉じ込めるいそまる本舗伝統製法「陰干し」です。オーブンで簡単調理！当店のおすすめサイズ160g前後×3枚【のどぐろ（アカムツ）】硬骨魚綱スズキ系スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科鮮度のいいものは、ルビーを思わせるような色合いで、大きな目が特徴の魚。「日本海の赤い宝石」とも言われます。脂の非常に良くて、口の中でとろけるようなので、「白身のトロ」とも呼ばれます。山陰浜田で『のどぐろ』について聞けば、地元住民は皆誇らしげに語りだします。「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃということが直ぐにわかる。」「そりゃもう、とろけるような食感で、美味いのなんの！」かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚。山陰一の高級魚です！東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。「のどぐろ」が獲れる山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田のノドグロは旨い！」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。浜田沖に成育する栄養分豊かなプランクトンを餌とする「のどぐろ」は他の地域で獲れる「のどぐろ」と旨みが違います。これが本当の白身のトロ。浜田産の「のどぐろ」だけが持つ美味しさは、今や全国の魚通から注目されています。※1枚150g前後の調理例のどぐろの美味しさの秘密は！※島根県水産試験調査データより島根県西部沖には「カラヌス」と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されたプランクトンが生息しています。それらに加えて「のどぐろ」は豊富な甲殻類を「餌」としているので、「マグロのトロ並みの脂質を含んでいる」のではないかと考えられています。！この「のどぐろ」がおいしいのは勿論ですが、漁獲量によって値段が高騰することもあり、地元では鯛以上に珍重されている、値の張るお魚です。入荷状況により水揚げ地が山口県下関港となる場合がございますが、漁場はほぼ同じです。安心してお召し上がりください。※産地はお選びできません。山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により、全て自社の工場で生処理から仕上げます。工場は港から車で1分の距離。水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。干したてのおいしさを保つ「ワンフローズン製法」（鮮魚から加工した干物です）でお届けします。だからっ※1枚150g前後の調理例▼　▼　▼　▼　▼【160g前後×3枚詰め】