島根県の特産品/全国特産品市場

的鯛（マトウダイ）はフランスでは「サン・ピエール」と呼ばれる白身の高級魚！そんな的鯛（マトウダイ）、 島根の日本海沖でで獲れた新鮮なものを フライ用に調理しました。 熱々が美味い！ マトウ鯛フライ！ （バトウのフライ） レモンを絞って! タルタルソースを付けて! 商品名まとうだい（的鯛）フライ原材料名的鯛（島根県浜田産）、パン粉、澱粉、食塩、香辛料、コーン粉末、植物性たん白、粉末植物油脂、増粘多糖類、（原材料の一部に小麦、乳、大豆を含む）内容量600g10切前後賞味期限冷凍で30日/解凍後冷蔵で3日保存方法要冷凍（-18℃以下で保存して下さい）製造者株式会社　大磯島根県浜田市原井町3050-20お召し上がり方冷凍のまま、160℃前後の低温の油で、ゆっくり揚げます。お届け※ご注文確定後発送いたします。※発送からお届けまでの日数の目安はコチラからご確認いただけます。⇒　クリック冷凍便【検索用キーワード】山陰、浜田、島根県、島根県浜田、日本海、フライ、揚げ物、まとうだい、マトウダイ、的鯛、ばとうだい、バトウダイ、魚、さかな、サカナ、海産物、魚介類【10切れ前後（600g前後）入り】港町浜田で魚のフライの一番人気は漁師も太鼓判のバトウ鯛（マトウダイの浜田地方名）【まとうだい（マトウダイ、マトダイ、的鯛）】硬骨魚綱マトウダイ目マトウダイ科ムニエル、フライなど、どんな料理でも美味しくいただける白身の魚。体に弓の的のような紋をもつところから「的鯛」、馬のような顔をしているということで「馬頭鯛」とも呼ばれます。キリスト教では十二使徒の聖ペテロが、お金をマトウダイの口から取り出した時に黒い紋が付いたということで「サン・ペテロの魚」と呼ばれるそうです。（…持ち歩いていたんでしょうか、魚を…（・・；）？）山陰沖で獲れた新鮮な的鯛（マトウダイ）をフライ用に調理！丁寧に、パン粉を付けました。東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、「釣り」のメッカでもあります。山陰浜田港の水揚げ風景山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により、全て自社の工場で生処理から仕上げます。工場は港から車で1分の距離。水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。冷凍のまま低温（160℃前後）の油で、ゆっくり揚げて…弱火で5分前後、きつね色になったら食べ頃です。揚げたてアツアツのうちに…この部分は iframe 対応のブラウザで見てください。お召し上がり下さい！油で揚げる前のパン粉を付けた半製品です。必ず加熱してお召し上がりください。▼　▼　▼　▼　▼漁師の女房達が手造りで作りました!!【10切れ前後（600g前後）入り】油で揚げる前のパン粉を付けた半製品です。必ず加熱してお召し上がりください。