水産加工品
天然ニゴロ鮒寿司1匹スライス （真空パック350g）
ふな寿しの主原料となるのは、琵琶湖で捕れる天然二ゴロ鮒。鮒としては、あまり大きくならないのが特徴で、1月〜3月にしっかりと蓄えた鮒を捕獲してその日のうちにウロコと内臓とうき袋を取り除き塩漬けにします。骨が柔らかく、ふな寿しでは最高級品とされるなれずしです。
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