和菓子
吉野本葛 100g
吉野本葛 吉野といえば桜と葛と言われるほどに、 有名な名産品！ 高級料亭でも使われている本葛です。 原材料 葛澱粉 内容量 100g吉野本葛 吉野といえば桜と葛と言われるほどに、有名な名産品！ 高級料亭でも使われている本葛です。 作 り 方 材 料 本葛粉 100g 砂 糖 50g 水 500cc お好みで… きな粉 適 量 黒蜜シロップ 黒砂糖 100g 水 50cc 下準備 水と黒砂糖を併せて煮立てて、黒糖みつを作る。 1． 鍋にくず粉、砂糖を入れ、 水を加えて、よく混ぜる。 2． 中火にかけて、 葛が沈殿しないように たえずかき混ぜる。 3． 煮立って、のり状になってきたら、 弱火にし 透明感が出てくるまで、よく練ります。 透き通ってきたら火を止めます。 火を止めるまで、たえず、かき混ぜている事。 4． 水で濡らした平たい型に移し、 表面を平らに均してよく冷やす。 冷えて固まったら、 型から取り出して、適当な大きさに切り、 黒糖みつやきな粉をかける。
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