奈良県の特産品/全国特産品市場

ギフト対応商品説明名称ハム、ソーセージ詰め合わせ原材料名●ロースハム（ヤマトポーク）玉葱・・・豚肉　玉葱　ニンニク　食塩　香辛料　黒胡椒　リン酸塩（Na K）　酸化防止剤（ビタミンC） 調味料（アミノ酸等）　発色剤、●ソーセージ（ヤマトポーク）・・・豚肉　豚脂肪 食塩　砂糖　香辛料　リン酸塩（Na K）　酸化防止剤（ビタミンC） 調味料（アミノ酸等）　発色剤、●ピリ辛ソーセージ（ヤマトポーク）・・・豚肉　豚脂肪　砂糖　食塩　黒胡椒　赤唐辛子　　香辛料　リン酸塩（Na K）　酸化防止剤（ビタミンC） 調味料（アミノ酸等）内容量ロースハム（ヤマトポーク）玉葱【200g〜219g】、ソーセージ（5本入り）1パック、ピリ辛ソーセージ（5本入り）1パック賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法要冷蔵（10℃以下で保存）販売者(株)HASHIDA奈良県奈良市大大豆山突抜町11-1TEL 0742-31-6029吉野山ハム〜「ヤマトポーク」と「山桜」のコラボ〜(写真・吉野朝宮跡　提供・奈良県 吉野山観光協会）奈良県産のブランド豚である「ヤマトポーク」と、古来より修験道の場として知られ数多くの人々に愛されてきた桜の名所「吉野山」に群生する「山桜」。その2つを合わせることによって生まれたのが、この「吉野山ハム」シリーズです。〜ヤマトポークとは？〜安全・安心な銘柄の豚をつくるため、平成16年から奈良県と県内畜産農家が共同でかけ合わせや飼料の改良を重ね仕上げた、奈良県産のブランド豚のことで、現在、ごく限られた畜産農家にて飼育されております。 平成20年には、生産から流通販売に至る関係者・関係団体を組織化した奈良県ヤマトポーク流通推進協議会も設立されてました。 ヤマトポークとなる子豚は、奈良県畜産技術センターの推奨する優秀なデュロック種である父豚と、繁殖能力に優れたイギリス原産大ヨークシャー種とデンマーク原産のランドレース種を交雑し誕生した強健な母豚から、生まれます。この子豚を奈良県の恵まれた自然の中で、安全・安心な飼育管理のもとに飼育し、出荷前2ヶ月からは指定された統一飼料を給与することによって、ヤマトポークは出来上がっていきます。特徴は咀嚼した際舌にしつこく残らぬ適度に入った上質な脂肪と、ジューシーな味わいと風味です。〜吉野山とは？〜吉野山とは奈良県の中央部・吉野郡吉野町にある吉野川（紀の川）南岸から大峰山脈へと南北に続く、約8キロメートルに及ぶ尾根続きの山稜の総称、または金峯山寺を中心とした社寺が点在する地域のことです。修験道の開祖とされる役小角はこの地にて修行し、桜材で蔵王権現像を彫ったとされており、それ以降、行者達は桜材にて権現を彫刻し、これを祀る習わしとなりました。古くから桜の名所で、1594年（文禄3年）の豊臣秀吉が天下を取った後に、有力な武将達を引き連れて吉野山での花見を行ったことは特に有名です。このヤマトポークと貴重な吉野山の山桜によって作られた「吉野山ハム」シリーズを、様々な組み合わせで一箱に詰め込みましたのが、この詰め合わせセットです。・ロースハム　タマネギニンニク味・このヤマトポークの部位の中でも最も上質な部位のロースを、産地にこだわった味の濃い玉葱とニンニクと共に、特製のピックル液に2週間ジックリ塩せきし、門外不出の貴重な吉野山の山桜でスモークし出来上がったのがこのハムです。職人こだわりのレシピと繊細な温度調整による火入れにより、長期保存可能な一般的なハムと比べ、他では見られぬほど柔らかい食感と熟成された旨味に加え、食欲をそそる玉葱とニンニクの味と香りが特徴になりました。・オススメ調理法・ハムはパン切り包丁等、断面図がギザギザになる包丁でサイコロ状に切っていただき、オーブントースターや調理用ガスバーナー等にて表面をサッと炙っていただきますと、ほのかに解けた脂と香り立つ桜の香りをお楽しみいただけます。是非ご堪能下さいませ！・ソーセージ・ヤマトポークの腿肉と良質な豚の背脂をふんだんに使用し、吉野山の山桜チップを使用して燻製した特性ソーセージ。肉汁タップリのジューシーさと、皮は厚くともパリっとした歯応えが美味しい一品です。職人こだわりの絶妙なスパイス配合と、できるだけ化学物質を減らしたことにより、大量生産された一般的なものに比べ、肉の旨味がよく分かり、舌に残るベッタリ感もない、様々な年齢層に食べやすいソーセージに仕上がりました。・ピリ辛ソーセージ・上記のソーセージと同じようにヤマトポークの腿肉と良質な豚の背脂をふんだんに使用し、そこへ黒胡椒や唐辛子等香辛料を加え、吉野山の山桜チップで燻製した、ちょっとピリリとした大人味なソーセージです。噛んでる内にジワジワと広がる雑味のないシンプルな辛みが心地好く、辛いものが苦手な人でも一度食べたら「もう一度食べたい」と評判の一品です。もちろん、お酒好きの男性にも「辛さがたまらない！」と好評です。・のしをご希望のお客様へ・お客様が買い物ステップ中で、「のし」を選択することができます。※基本は短冊状の熨斗で対応させて頂きます。ご用命頂けましたら、一般熨斗でも対応いたします。※通常、内熨斗とさせていただいております。外熨斗をご希望の際は、備考欄にご記入くださいませ。※熨斗にご希望のお名前を入れてお届けさせて頂きます。【クール便の使用について】 ※コチラの商品は、クール便のみで発送しております。このため、ご購入後も必ず冷蔵庫で保管し、開封後はお早目にお召し上がり下さい。【時間指定について】※こちらの商品は時間指定も承っております。指定できる時間帯は［午前中]［12:00〜14:00]［14:00〜16:00]［16:00〜18:00]［18:00〜21:00]です。【梱包について】※通常、左図の化粧箱にて梱包させていただいております。※桐箱での発送をご希望の場合は、こちらも併せてご注文ください。