洋菓子
1斤 「たるさか山南蛮カステラ」 三重県産小麦「あやひかり」を使用した洋菓子屋さんのカステラです10P123Aug12
宅急便でお届けです。 商品の詳細のご案内 品名 焼き菓子 名称 たるさか山南蛮カステラ 内容量 24cm×9cm×7cm 原材料 鶏卵、砂糖、小麦粉、水飴、はちみつ、ザラメ糖 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保管してください 賞味期限 約20日（開封後はお早めにお召し上がりください。） 配送 クロネコヤマト 宅急便 素材そのものの味わいも大切にして、 美味しい素材を厳選して制作しております。 笑顔のこぼれる楽しい時間を過ごしてください。個性的な食感がいいね♪三重県産小麦「あやひかり」うどんなどに用いられるちょっと粘りの強い小麦粉です。小麦本来の香りのしっかりした「あやひかり」美味しいカステラに大切な要素美味しい素材としての小麦「たまご」と「白砂糖」そして「小麦」基本的にシンプルな配合だけに本当の美味しさがそのまま現れます。一般的なカステラよりは若干、ずっしりと感じます。口に入れていただくと、独特のもっちり食感の後に、スーッとほどけてゆく嬉しい口触りこんなカステラも美味しいね。試作段階で試食をした関係者が口を揃えて「この独特な個性的な食感が美味しいね」みんなの惚れ込んだ南蛮カステラです。本物にこだわった製法でしっかりと製造しています。ゆっくりと時間をかけて卵と砂糖に空気を含ませて決めの細かい生地をつくります木製の枠に入れてじっくり焼き上げてゆきます。途中、「泡きり」と呼ばれる生地を均一に焼き上げるための工程を3〜4回繰り返します。生地の状態を見極めながらの作業です。たっぷり粗目糖がじっくりおいしい底面にたっぷりの粗目糖焼きあがってから、日数が経つにつれ少しずつ、溶けてカステラの中にじっくり美味しさを加えてゆきます。焼き上がり後すぐの、粗目糖のザクザクの食感も美味しいですが、じっくり時間をかけてカステラにさらなる美味しさを重ねてくれる粗目糖も楽しんでください。
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