京都府の特産品/全国特産品市場

●源氏巻5本入り　「源氏巻　ことぶきや製」　販売価格　1，350円（税抜）※5本入りの化粧箱にお入れしてお届けします。　（表示価格に箱代が含まれております）※この商品の同梱は不可です。（メーカー直送）　何卒ご了承下さい。内容量：1本100g×5本（こしあん×3本、白あん×1本、抹茶あん×1本）【こしあん】原材料名：小豆餡、小麦粉、卵、砂糖、水飴、蜂蜜、練乳、粉末油脂、トレハロース、粉寒天、大豆油、膨張剤、香料（材料に小麦、卵、乳、大豆由来成分が含まれます）保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保管してください。製造者：株式会社沙羅の木　　島根県鹿足郡津和野町後田ロ70【白あん】原材料名：白餡、小麦粉、卵、砂糖、水飴、蜂蜜、練乳、粉末油脂、トレハロース、粉寒天、大豆油、膨張剤、香料（材料に小麦、卵、乳、大豆由来成分が含まれます）保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保管してください。製造者：株式会社沙羅の木　　島根県鹿足郡津和野町後田ロ70【抹茶あん】原材料名：抹茶餡、小麦粉、卵、砂糖、水飴、蜂蜜、練乳、粉末油脂、トレハロース、粉寒天、大豆油、膨張剤、香料（材料に小麦、卵、乳、大豆由来成分が含まれます）保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保管してください。製造者：株式会社沙羅の木　　島根県鹿足郡津和野町後田ロ70上質の生菓子として自慢の逸品です。賞味期限：1週間から10日ですが、開封されましたらその日のうちにお召し上がりください。●ことぶきやさんのこだわりその1　【素材のこだわり】生地には、新鮮な卵・高級蜂蜜・水飴・練乳をたっぷりと使用。餡には、北海道産のエリモ種小豆100％を使用した”こしあん”、北海道産の白いんげん豆（手芒）100％の”白あん”、国産抹茶をたっぷ練り込んだ”抹茶あん”の3色があり、全て素材を厳選し、不必要な砂糖は加えず原材料そのもののおいしさを感じて頂けるように、素材にはとことんこだわっておられます。その2　【味のこだわり】薄く焼き上げた皮は、絶妙な焼き加減でしっとりと決めが細かく弾があり手に取ると、まるで吸い付くようです。皮と一体になった餡はくちどけが良く、こしあん（小豆）は、エリモ種豆独特の色合い、香り、甘みが楽しめます。白あんは、もちっとした食感と豆の香りが広がります。抹茶あんは、お抹茶本来の甘味と香りをお楽しみいただけます。やさしい味わいは「ことぶきや」さんの味のこだわりの成果です。頃は元禄11年、赤穂の浅町内匠守の刃傷が起きる前のことです。当時の津和野藩主、亀井滋親公が勅使接待役を命じられ、吉良上野介に典儀故例の指導を受けていましたが、浅野同様、数々の辱めをうけて大いに憤り、吉良を斬って自らも自害する決意をしました。それを知り、国家老多胡外記が、御家の一大事と早速吉良家に進物を贈りつけたところ、吉良の態度は一変、殿様は無事大役を果たす事ができました。その時の進物、「小判を包んだ形のお菓子」が源氏巻の原型になったということです。津和野を救った縁起の良いお菓子として、広く親しまれています。元禄時代の銘菓「源氏巻」を是非御賞味ください。