焼酎
京丹後の芋焼酎 ええあんばい
商品詳細原材料名さつま芋（京丹後産コガネセンガン）・米麹（国産米）アルコール分25度内容量720ml京丹後の芋焼酎「ええあんばい」は京丹後産コガネセンガンを100％使用した黒麹、甕仕込みの本格芋焼酎です。今回からご縁あって蒸留していただいているのは福岡県八女市の「喜多屋」さんで、ここの芋焼酎はJAL国際線のエグゼクティブクラスでのサービスに採用されています。原料と熟成期間以外は同じ製法で作っていただきました。実際に蔵を見学し杜氏さん蔵人さんともお会いしましたが、この道一筋何十年の頑固ではあるが暖かい方ばかりで安心してお任せできました。原料のコガネセンガンは鹿児島より芋づるを取り寄せ、(有)アグリランドさんとよが、峰山町内記の国営農地にて減農薬、減化学肥料栽培で作りました。去年の夏は猛暑で収量が少なく大変でしたが、収穫したその日の内にトラックに積み込み、翌朝から喜多屋さんで仕込んでいただきました。鮮度が命とのことです。10月に仕込んで、5月まで甕で熟成し、6月9日についに丹後へ帰ってきました。
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