魚介類
若狭ぐじ(甘鯛・あまだい)の味噌漬 (1尾) 特大約28センチ津田孫兵衛(若狭グジ 甘鯛 あまだい)【満天青空レストランで紹介】【RCP】【RCP】
内容量若狭ぐじの味噌漬 1尾原材料甘鯛・味噌・味醂・塩原産地若狭湾沿岸消費期限要冷凍で販売日より30日商品説明上質の粒味噌で、京風に上品に仕上げました。味噌も一緒にお召上がり下さい。ぐじは鱗もお召上がり頂けます。ご注意焦げやすいのでご注意下さい。製造業者福井県小浜市小浜今宮12番地 株式会社 津田孫兵衛ご当地 お取り寄せ お試し ギフト 名産品 お土産 おみやげ 福井 越前 若狭 北陸 活 新鮮 とれたて 笹漬け 笹漬 ささ漬 ささ漬け 津田孫兵衛天下にとどろく≪若狭ぐじの味噌漬け≫良質のぐじが若狭小浜港では年間を通して水揚げされます。高級魚のぐじは料亭に届けられる事が殆どです。その為、他の魚よりも大切に並べられ、特別に市にかけられます。関西では≪甘鯛≫の名前よりも≪ぐじ≫の名前の方が通称。若狭で獲れた≪ぐじ≫は最高級品で≪若狭ぐじ≫と名が付きます。こんな可愛いブランドマークが≪若狭ぐじ≫の証神戸六甲の麓で造られた【特製白荒味噌】を使っています。こだわりの味噌です。洗わないで下さい！大豆本来の旨みが残るように津田孫兵衛の味噌漬けの為に仕上げられた特製味噌は、塩分控えめで、そのままご飯に乗せて食べても美味ですぐじと一緒に焼いた味噌は是非残さずにお召し上がり下さい。焼けば上品で塩辛くない味噌の塩分がぐじの甘みをより一層引き立てます。味噌の香ばしさと共にふっくらとした身を味わって頂けます。頭部は通が喜ぶ部分です。顔のホホ肉やゼラチン質の目玉の周りや口びるも是非残すことなくお召上がり下さい。皮も鱗も絶品鱗をつけたまま焼き上げるのが≪若狭焼き≫の特徴しっかり鱗が残っているのが新鮮さの証でもありますパリパリと香ばしいので鱗も一緒にお召上がり下さい焼き方水洗いをせずに直火で焼いて下さい。お好きな大きさの切り身にして焼いて頂いても良いですが1尾物は1尾のまま、又はぶつ切りにして身をたたんだ状態で焼いて頂くのがお勧めです。身が持っている水分が蒸発せずにしっとりと焼きあがります。味噌漬けは焦げやすいですのでこんがりきつね色になってきましたら皿にのせてラップをかけてレンジで加熱をして頂くのがお勧めです。鱗をそっとはがして、その中から出てくる身は虹色に輝き、しっとり・つやつや焼きあがった鱗もしゃりしゃりと香ばしくぐじの鱗は特別な珍味小骨も少なく、身離れ抜群の甘鯛は、お子様にもお年寄りにも大人気＼（‘v‘）／口に入れた瞬間のふわっとかおる甘鯛の香りと噛めば噛むほど、味のでる、甘味と旨味をご堪能くださいませ。
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