石川県の特産品/全国特産品市場

　　ギフト対応内容量10枚入りサイズ160×30×190mm（幅×奥行×高さ）賞味期限120日間保存方法常温保存原材料小麦粉，砂糖，生姜，膨張剤（アレルギー：小麦）販売者株式会社　今屋〒920-0901　石川県金沢市彦三町2-5-25TELL：0120-236-797発送方法ヤマト運輸、ゆうパックご注文の翌日発送致します。※離島及び、北海道・沖縄は2日以上かかります。午前中に到着しない地域もございます。3枚入り　105円10枚入り　367円10枚入り　577円16枚入り　735円24枚入り　1050円36枚入り　1575円48枚入り　2100円72枚入り　3150円詰め合わせ　1050円詰め合わせ　1575円加賀百万石の伝統銘菓として親しまれている「柴舟」は生姜と砂糖を煎餅に塗った、上品で落ち着いた煎餅です。甘いながらもサッパリとしたくち当たり、生姜の深い味わいが手を休ませません。日本の心をくすぐってくれるお菓子です。金沢伝統銘菓「柴舟」10枚入り袋包装。自分用のおやつや手土産などにご利用頂けます。柴舟とは、柴を売りにくる川舟のことです。犀川と浅野川の川上から川下へ。竹の棹一本で、すうっと滑るように川を下りてくる舟には、はみ出るほどに積まれた柴とほっかむりをした舟頭さん。昔は日常的に見られたその舟の形に似せるように、煎餅を反らし生姜汁と砂糖を塗って、甘くて辛い味に仕上げたのが、金沢名物「生姜煎餅」です。二つの川の水量が減り、柴の需要がなくなり、柴舟もいつの間にか通らなくなりました。それでも甘くて辛い生姜煎餅の味は今もそのまま胸にしみ込み、懐かしさを思わせる味として受け継がれています。高知県にある「JA土佐農協」様の生姜を使用しています。国内産の生姜のみを使用し、コクと旨味があり、風味豊か。生産者が、お菓子に合う生姜を選んでくださっています。【JA土佐香美農協とは？】高知県中心よりおよそ30kほど東にある南北70kの大型農協。特産品は北は柚子（果実）、中心部は生姜、南は葱など。耕地で出来る野菜、果実はほとんど作られています。生姜生産は4月中旬に親生姜を植え付けます。7月には台風害予防のために作業場所前面にネットを付け、生姜が倒れるのを防止します。秋、10月中旬から約1か月間ほどかけて生姜を取り入れます。取り入れた生姜は農協の保管食庫に入れます。冬は保温、夏は冷蔵となります。その理由は1年間を通じて15℃〜18℃に保つからです。●生姜とは？しょうがは、ショウガ科の多年草植物で、熱帯アジア・インドからマレーシアにかけて原産といわれています。日本へは、中国の呉の国（222〜280）から渡来したといわれています。『魏志倭人伝』に、倭の山にあるものとして、「薑（キョウ：ショウガ）・橘（キツ：タチバナ）・椒（ショウ：サンショウ）・茗荷（ジョウカ：ミョウガ）あるも、以て滋味と為すを知らず」と記されています。また、ショウガは当時、「波志加美：ハジカミ」とも呼ばれていたことが、古事記にも書かれています。 深々と降り積もる金沢の雪景色を想わせるように、綺麗に美しい仕上がりになるように丁寧に焼き上げました。見た目だけではなく食べた時の、歯触り・食感・口どけをこだわり抜きました。パリッとした歯触りを出すために、徹底した管理の元、お煎餅を乾燥させ。食べやすい食感を出すために、絶妙な美しい歪曲を表現させ。まろやかな口どけを表現するために、生地の生成の工程、焼く工程で優しく生地を膨らませました。どれも長年の経験がある職人にしか成し得ない技ばかりです。コクと旨味がある国産の生姜と、厳選された高価な砂糖をたっぷりと使っています。丁寧に1枚1枚生姜たれを付け、徹底した管理の元、乾燥していきます。生姜たれの製造方法は、創業以来変わらぬ伝統の味です。甘いながらもサッパリとした口当たり、生姜の深い味わいが手を休ませません。日本の心をくすぐります。しっとりとした上品な雰囲気と味わい、そして珍しい長い賞味期限から、色々な場で役立つお菓子です。