福井県の洋菓子

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おおい：第5回福井県優良観光土産品新商品部門賞「福井梅かすてら」10切福井梅かすてらで使う「完熟梅ピューレ」は、旨み成分のアミノ酸が豊富と言われる福井梅を、熟れるまで木成りで待ってからネットで収穫し、皮ごとすりつぶしてピューレ状にしたものです。その完熟梅ピューレを使い、ほのかな香りが楽しめるカステラを焼き上げました。時間がたっても、ザラメ糖が微妙に溶けてしっとり感が長続きします。また、生クリームをのせれば梅の風味が一層引き立ちます。商品説明名称福井梅かすてら10切入内容量0.5号 10カット原材料鶏卵、砂糖、小麦粉、麦芽水飴、梅ピューレ、ザラメ糖、蜂蜜、香料、クチナシ色素賞味期限55日間保存方法高温多湿、直射日光を避けて、常温で保管製造元おおい　福井県大飯郡大飯町備考その昔、おおい町は朝廷の台所として、豊かな山海の幸を京の都に届けていたそうです。現在、おおい町でも梅やきのこ、海の幸など自然の味覚がいっぱいです。

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